§ Dieta por menús, es de las más empleadas; generalmente en los hospitales cuentan con una serie de dietas por menús estandarizadas y divididas según patologías. Al ser un menú fijo se puede caer en la monotonía y si no se individualiza no suele atenerse, en la medida de lo posible, a las costumbres y gustos de la persona que lo está siguiendo.
§ Dieta de intercambios, nuestra protagonista hoy. se basa en la planificación de una alimentación según la composición de macronutrientes de los alimentos, es decir, la dieta se planifica en función de intercambios de hidratos de carbono, de proteínas o de grasas.
§ Individualizar la dieta adaptándola a las necesidades, gustos y costumbres alimentarias de la persona.
§ Adquirir una serie de menús de mayor variedad pero con contenidos similares en macronutrientes y atendiendo a las necesidades energéticas de la persona.
§ Se puede conseguir fácilmente una perfecta integración de dicha dieta con el menú familiar, escolar o laboral.
