Según la definición que podemos encontrar en muchos textos “los productos agroalimentarios ecológicos son obtenidos a través de una agricultura o ganadería basada en el respeto al medio ambiente, al bienestar animal y al mantenimiento o incremento de la productividad del suelo y su estructura mediante la utilización de técnicas respetuosas con el entorno y que prescinden del uso de productos químicos de síntesis”.
A pesar de la
surrealista y peligrosa tendencia actual
que determinados sectores con interés más que dudosos han instaurado en
la sociedad y en la que se prefiere todo lo que sea calificado como
“natural”, “biológico” o “ecológico” a aquello que huela a “producto
químico”, hay muchos puntos referentes a los alimentos ecológicos que
deberían ser aclarados.
- ¿Es la agricultura ecológica más respetuosa sobre el medio ambiente que la tradicional?
- ¿Son los alimentos ecológicos más nutritivos que los convencionales?
- ¿Presentan mayor seguridad alimentaria los productos ecológicos que los que consumimos habitualmente?
