1. La sandía es de alto índice glucémico y por tanto debe evitarse su consumo:
2. Cada alimento tiene un valor fijo de índice glucémico:
3. Todos los alimentos con bajo índice glucémico son buenos:
15 de octubre de 2013
3 mitos sobre el índice glucémico
Podemos decir que el índice glucémico (IG a partir de ahora) es una forma de determinar como cada alimento aumenta nuestra glucosa en sangre después de su ingestión. Para ello se le asigna un valor en una escala que va de 0 a 100 (cuanto más próximo esté al valor 0, menor será en IG y por tanto, menos se elevará nuestra glucemia. En cambio, cuanto más próximo esté al 100, mayor será el IG y más nos aumentará el azúcar sanguíneo).
3. Todos los alimentos con bajo índice glucémico son buenos:
3. Todos los alimentos con bajo índice glucémico son buenos:
